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【水煮千张肉片】的做法及详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：

看到这红油和辣椒，会不会对你的胃口有点儿刺激了，水煮千张肉片是很容易打开胃口的一道菜。

1、干辣椒和花椒放入锅中慢慢加热煸炒；

2、炒至香味出来的时候关火取出；；

3、放入砧板上用擀面杖碾碎；

4、千张切丝，下入开水中焯一下捞出放碗底备用；

5、瘦肉切片，加入姜蒜、料酒、盐、淀粉和香油拌匀腌制半小时；

6、热油爆香姜蒜末；

7、加入一勺香辣酱炒香（也可改为豆瓣酱）；

8、加入适量的清水煮开；

9、开锅后下入肉片；

10、煮至肉片变白；

11、加入盐和葱段；

12、将煮好的肉片连汤倒入千张上；；

13、放入碾好的辣椒花椒碎；

14、勺中放入少许油，在火上烧热；

15、趁热浇在辣椒和花椒上即可；

水煮千张肉片的做法小贴士如下：

 1、第1至3步可以用现成的辣椒末和花椒碎代替

2、千张可以换成你喜欢的各种蔬菜

3、香辣酱可以用豆瓣酱代替，随个人喜好