黄金翅根
时间:2013-12-26 07:31 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的黄金翅根的做法的图解详细介绍，教您黄金翅根的做法怎么做，怎么做黄金翅根的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 鸡翅根6—8个 辅料： 洋葱 罗勒 面粉 蛋液 面包糠 调料： 料酒 盐 黑胡椒 食用油 甜辣酱 【黄金翅根】的做法及详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：
黄金鸡翅也叫蘑菇鸡翅、黄金锤。用洋葱罗勒黑胡椒腌制~在裹上面粉蛋液面包糠炸制～吃的时候蘸一层好吃的酸辣酱～翅根底部裹上锡纸、不脏手，假期有空试试吧～有面子的宴客菜。 2、取其中一个，用刀在鸡翅底部划一圈（较细的一端），切断两侧的筋膜。 3、然后顺着骨头�鸭θ夥催５匠岣ゲ浚冻龉峭罚纬�“肉锤儿”状。 4、依次处理好其他鸡翅，并准备好调料。 5、洋葱洗净切小块，将半颗洋葱粒、少许料酒、适量盐、黑胡椒和罗勒放入鸡翅中。 6、用手抓匀，使调料均匀覆盖鸡翅，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1—2个小时 7、准备面粉、全蛋液和面包糠各一份。 8、将腌制好的鸡翅先裹一层面粉。 9、再蘸一层蛋液。 10、最后均匀裹一层面包糠。 11、依次做完其它鸡翅，将做好的鸡翅放入无水的盘中。 12、炒锅加热，倒入适量食用油，待油温六七成热时，放入鸡翅根。 13、放入鸡翅后先不要急于翻动，待稍稍定型后可将鸡翅放平，四面炸制，表面呈金黄色时取出即可。 14、将鸡翅放在厨房用纸上吸去多余油脂，并用锡纸在鸡翅底部包裹一圈。
15、装盘点缀，食用时蘸上酸辣酱即可。 |
