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【肉末玉子豆腐】的做法及详细制作步骤图解由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、准备食材。

2、玉子豆腐从中间切开，挤出来，切成小块。

3、姜蒜切末、肉剁成肉末。

4、取一碗，加入适量生抽、老抽、豆瓣酱，清水、糖，调成汁。

5、坐锅点火，锅热后，倒入适量油，将姜蒜放入。

6、再放入肉末翻炒下。

7、肉末成白色时，下入玉子豆腐，轻推锅柄，微煎会。

8、倒入调好的汁。

9、加入红椒，中小火煮至快收汁时，分次加入水淀粉，轻轻转动下锅。