干锅鲫鱼
时间:2013-12-28 19:06 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的干锅鲫鱼的做法的图解详细介绍，教您干锅鲫鱼的做法怎么做，怎么做干锅鲫鱼的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 鲫鱼 白萝卜 辅料： 八角 蒜头 干辣椒 姜 葱 调料： 花生油 盐 老抽 【干锅鲫鱼】的做法及详细制作步骤图解由家常菜谱网小编为您整理提供：
1、准备好主料。 2、家里没有萝卜了，用的芥菜头。 3、做这个比翼双飞干锅鲫鱼，剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。
4、芥菜头切丝。 5、辣椒，八角清洗下，蒜头拍扁。 6、切头切段，叶切碎。
7、锅烧热，入姜爆香捞出不要。 8、鱼全身里外均匀的抹上盐。 9、放鱼入锅煎至两面金黄，一定要煎透点
10、煎好的鱼捞出，锅内留底油，入辣椒，蒜头，八角爆香。 11、放入芥菜丝、适量盐翻炒一下，加入半碗水、适量老抽煮开。 12、鲫鱼放入芥菜丝汤汁上焖一下出锅放到干锅盆中，撒上葱即可。鱼焖得时候不要让汤汁盖过鱼。 |
