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【罗定鸡排】的详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、鸡肉切块,用太白粉、玉米粉拌匀,腌至5分钟,葱切断,红葱头稍拍,蒜切碎；

2、中油加热,方红葱头炸5分钟,放入鸡块,再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后；

3、再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右,即可盛盘食用。