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三杯带鱼

主料：带鱼一条

配料：可乐半小杯、面粉适量

调料：生抽一小杯、料酒半小杯、生姜一块、干辣椒三个、八角一个、盐少许、花生油适量、大葱一段

三杯带鱼的做法

1、准备好原材料

2、带鱼去内脏洗净，切成段，每一段两面再划两刀，以方便入味

3、带鱼加入少许盐抓匀，腌制十分钟

4、生姜切成片、大葱切成丝

5、将带鱼均匀拍上面粉

6、锅内放入适量花生油，将带鱼炸至两面金黄捞出待用

7、将生抽、料酒、可乐调成汁

8、锅中留底油，爆香干辣椒、生姜、大葱、八角

9、倒入炸好的带鱼、调好的汁，小火焖煮十分钟，然后大火收汁

10、出锅了

小贴士：

一：腌制带鱼的时候盐一定要稍加，因为生抽含盐，以免太咸了；

二：如果口味比较淡的话，调的汁里可以加入少许凉白开；

三：带鱼腹壁的那层黑膜要清洗干净，这样有效减轻腥味。