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材料：带鱼250克、白菜250克、花生油、盐、花椒、大料、大蒜、葱、糖、白酒、姜醋、淀粉、香油、韭菜

带鱼扒白菜的做法

1、准备食材，带鱼洗净放少许的白酒腌制一下。

2、白菜切长条，葱切段，姜、大蒜切片

3、锅内放油，略微多一点，放入带鱼煎炸

4、煎炸两面金黄，一定要煎透

5、另起锅，锅内放油，加入花椒炸出香味捞出

6、放入姜、大料、大蒜、葱爆香

7、加入煎炸好的鱼，烹入白酒，加酱油、醋、糖、盐

8、加入足量的水

9、白菜放在上面，

10、中火熬煮20分钟左右，

11、大火收汁加少许的水淀粉勾芡即可

12、可以加一点韭菜，也可以加点香菜，做好的带鱼扒白菜