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主料；鲜带鱼1000克，水发木耳100克

辅料；鸡蛋，葱姜蒜，盐，料酒，酱油，醋，糖。

家常带鱼烧木耳的做法

1．准备好所用食材。

2．带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒盐腌制30分钟。

3．葱切段，姜切片，蒜去皮。

4．水发木耳，撕成小朵。

5．腌制好的鱼，沾上蛋液。

6．下入6成热的油锅煎制。

7．煎至两面金黄后捞出沥油。

8．锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。

9．加入酱油糖醋和清水烧开后，下入木耳。

10．加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可

特别提示；带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。