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椒盐带鱼

我家最经常吃的就是,因为带鱼好剥刺,我家某人不会吐刺,嘻嘻,所以我都是把肉剥下来给他吃的,唉,我是不是太贤惠了,哈哈哈哈,有点儿自大了哈!所以呢,带鱼是最好处理的,是我家经常出现的!吃惯了红烧的,这次做个椒盐的,换个口味吧!

材料

鱼1条,盐2克,胡椒粉3克,黄酒10毫升,干淀粉适量,油适量,椒盐适量

椒盐带鱼

 

做法

1.将带鱼收拾干净,剪成小段,加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时;
2.将带鱼两面都裹上干淀粉;
3.锅中放油烧热,将带鱼段放入;
4.煎至两面金黄即可,在盘边撒上椒盐。

小诀窍

1.腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干; 2.裹上干淀粉的时候也要吸一下水分; 3.炸带鱼的时候小心把手烫伤哟,呵呵!

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