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【馕包大盘鸡】的做法及详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：

1.三黄鸡一只清理干净；

2.剁成小块；

3.生姜切片，桂皮八角香叶白果备用；

4.柿子椒、红椒切菱形大片；

5.土豆去皮滚刀切大块；

6.炒锅入植物油，烧至六成热时加入白糖；

7.小火炒至白糖溶化后，下入生姜、干尖椒、桂皮、八角、香叶、白果煸炒出香；

8.转大火，下入鸡块翻炒至断生；

9.加入盐、老抽、豆瓣酱、番茄酱、干辣椒粉翻炒均匀；

10.下入土豆块翻炒一分钟；

11.加入没过材料的水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖40-50分钟；

12.最后加入柿子椒、红椒片，大火收汁，至汤汁浓稠，水份八成干时加入鸡精调味，关火；

13.新疆烤馕切开；

14.最后将烤馕垫在盘底，将大盘鸡倒在馕饼上即可。