炸鸡柳
时间:2014-10-16 06:53 来源:lin悠然
材料：鸡脯肉500g、油、盐、鸡蛋、生抽、面粉、面包屑各适量
【炸鸡柳】的制作过程：1、将鸡脯肉先片开，片成薄片。然后将薄片的鸡脯肉切成条，撒入少量盐，倒入生抽搅拌均匀，腌制入味。2、将腌制好的鸡脯条现在面粉中翻滚下，然后再在鸡蛋清中翻滚，再在面包屑中翻滚，让充分沾上面包屑。 3、放笊篱中抖去多余面包屑。 4、锅中油烧热，即可下锅炸至两面金黄，炸好的鸡柳放吸油纸上吸去多余油，最后再撒上辣椒面和孜然粉。  美食小贴士： 1、鸡脯肉切条，可以根据自己习惯切。 2、先沾层面粉，可以让鸡柳更加外酥里嫩。 3、沾面包屑的时候如果不好沾，可以用手按压着沾，尽量多沾些，增加酥脆口感。 4、油温我没测过，如果不知道油温够不够，可以先用一小条放入试试油温。 |