大酱烧菜花
时间:2014-02-16 09:05 来源:家常菜谱网
材料散菜花、黄红彩椒、大豆酱、食用油、生抽、盐、味精、水淀粉、蒜片、葱末、姜丝
大酱烧菜花做法1、散菜花洗净去根，掰成小块，不用太小，掰成3-3.5厘米大小就行，沥干水分备用。2、黄红彩椒洗净去籽，把里面棱上白色的剔除，切长条后改菱形块备用。 3、锅中倒入底油，一点就够了，待油温达到五成热的时候放入菜花，小火不停的煸炒，直至根部变成半透明微微发绿，菜花顶部有点淡淡的焦黄色，这样就可以捞出来了。 4、加底油，烧热后放入葱末、姜丝翻炒后放入大勺子大豆酱，稍微加点清水，烧开后放入菜花翻炒，至酱汁挂安全挂在菜花上就行了（2-3分钟）。 5、加入事先准备好的彩椒块、料酒、盐、味精、蒜片，翻炒均匀后加入少量的水淀粉，出锅。 小诀窍
1、煸炒菜花时可以放一点点盐，这样可以迅速让菜花出水。 |
