花菜炒肉片
时间:2013-10-20 16:01 来源:家常菜谱网
材料花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油（可用任何无味油代替），蒜
做法1.精瘦肉一块用活水冲洗干净；2.切成薄片（如图2） 3.把所需肉块都切成薄片； 4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片； 5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟； 6.处理好的花菜 7.把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片； 8.划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用； 9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香； 10.倒入花菜翻炒一分钟； 11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟 12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可 |
