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今天做五彩豆腐盒，金黄金黄的，如同丰收的色彩，也愿大家新的一年龙马精神、开箱见宝！

五彩豆腐盒

原料：北豆腐、南瓜、洋葱丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、木耳丁、玉米粒。

五彩豆腐盒的做法

1.北豆腐切长方形大块，锅内放少许油煎得豆腐表面金黄。

2.豆腐沿侧边切开，后部不要切断，底部挖出长方形洞备用。

3.炒勺内放少许油，切葱花蒜末炒出香味。

4.放洋葱丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、木耳丁、玉米粒翻炒，放适量盐、酱油、耗油、淋少许香油。

5.将炒好的各种丁放入豆腐里，上锅水开后蒸五分钟左右。

6.将南瓜用搅拌机打成糊放入炒勺中加热，放少许盐、生抽，淋少许香油，浇在整好的豆腐箱上，撒上香菜即可。

特别提示

1.煎豆腐锅要热，用中火煎，这样豆腐不易煎糊，而且嫩。

2.这道菜要用北豆腐。