家常菜谱网移动版

肉末红烧豆腐
材料：南豆腐一块（男豆腐）-现在的豆腐花样多，名字也起得花俏，总之只要好吃就不计较了，肉末-有空自己剁，没空的话就买点现成的，200克左右就够了，生抽，大蒜，六月鲜（欣和-上海红烧酱油）

肉末红烧豆腐的做法
1．大蒜切碎后放入肉末中

2．接着倒入生抽，一勺起底，拌匀后让肉末腌制一会
3．锅中放油加热后倒入肉末

4．用筷子拨开肉末，让肉末散开，受热均匀

5．待肉末炒制颜色变白后直接加入开水
6．烧开后把豆腐打成块状，类似麻将大小即可

7．豆腐入锅后调入红烧酱油，2勺起底
8．盖盖焖烧，大火收汁即可，趁热食用

特别提示
1．这道菜不能用筷子夹，要用勺子兜，一口一勺，或者直接拌饭，一个字，香！两个字，真香！
2．肉末要提前调味，这样做出来肉末会很有味道
3．豆腐不建议用嫩豆腐或水豆腐，水分太多，烧出来口感太水
4．也不建议用老豆腐，老豆腐口感偏硬实，适合煎炸