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原料：南豆腐、肉末、彩蔬（红椒、黄椒、香菇）；高汤

彩蔬肉末蒸豆腐的做法

1、锅中热油，先将豆腐整块放入，煎成两面金黄。放一旁备用；

2、彩蔬（红椒、黄椒、香菇）切小丁，和肉末一起翻炒，倒入高汤调好味道。备用；

3、放凉后的豆腐，用刀切成均匀大小的豆腐片；

4、豆腐片摆放在盘中，淋入煮好的彩蔬汤；

5、上锅蒸10分钟，入味，即可！

喜欢吃辣的，可以将彩蔬换成红绿尖椒，更加下饭了；

肉末蒸豆腐更为简单的做法，就是将豆腐切小块放碗中，然后炒好肉末汤淋入，上锅蒸后即可；