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原料：苦瓜、鸡蛋，蒜

调料：盐、蘑菇精、油

苦瓜炒蛋的做法

很简单很简单，尤其我喜欢吃苦苦的苦瓜就更简单了。

1、苦瓜洗净，竖切成两半，去瓤，切成月牙型的片；

2、鸡蛋打散，蒜剁碎；

3、水烧开，加少许盐，放入切好的苦瓜片，焯一下；

4、热锅，放油，油热，放入鸡蛋抄散盛出；

5、再放入油，爆香蒜末，放入苦瓜翻炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，加盐和蘑菇精调味即可。