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原料：紫甘蓝、粉丝、香菜、盐、白糖、白醋、蒜末、葱花

炝拌粉丝紫甘蓝的做法

1、紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用。

2、粉丝用开水焯软捞出淋干水分。

3、蒜切末，葱切葱花。

4、取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀。

5、锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀。

6、关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用。

温馨小提示：

1、调紫甘蓝时最好用白醋，调出来的颜色会很鲜艳亮丽，带颜色的醋调出来的颜色不好看。

2、喜欢吃辣味的朋友，在第5步时可以放干辣椒，我家人不喜欢就省略了。