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酱萝卜

材料:白萝卜2个
调料:酱油:2000ml      盐适量       泰椒3~4个       白沙糖450克       蒜头适量       冷白开水适量   味淋100ml

【酱萝卜】的制作过程:

1、白萝卜洗干净切成块, 放进容器里,加入适量的盐,拌匀,腌制2小时;
2、2小时后,倒去腌制出来的水分,用冷白开水冲洗一下;
3、然后倒出,放进篮子里,沥干水分并晾至表面有点干瘪的感觉;
4、把酱油、白砂糖、味淋放进锅中,中小火煮至酱油沸腾,白沙糖溶化,然后熄火,晾凉备用;
5、把晾过的萝卜干、蒜瓣一起放进瓶里,放上辣椒;
6、加入摊凉后的酱油,盖上盖子,密封泡浸2个晚上就可以了。

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