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鱼香肉酱拌茄条

以下是家常菜谱网为您提供的香肉酱拌茄条做法的图解详细介绍,教您鱼香肉酱拌茄条怎么做,怎么做鱼香肉酱拌茄条才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 茄子 400克 猪肉 80克
辅料: 香菜 少许 淀粉 少许 葱末 15克 姜末 10克 蒜末 15克
调料: 盐 1克 味精 1克 白糖 25克 香醋 25克 酱油 10克 泡椒酱 20克 郫县辣酱 20克 绍酒 15克 烹调油 2 

鱼香肉酱拌茄条详细制作步骤图解如下:

家常菜谱【鱼香肉酱拌茄条】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供:

鱼香肉酱拌茄条的做法

1、把茄子切条放入笼中,用旺火蒸10分钟。

2、勾兑碗芡;碗中放入盐、味精和白糖,再倒入少许酱油和香醋,然后放入黄酒搅匀,搅匀后放少许淀粉和清水勾兑成碗芡。

3、碗芡勾兑好后放入一半的蒜末和葱末备用。

鱼香肉酱拌茄条的做法

4、炒勺上火烧热,注入适量油,然后先下入肉末煸炒,把肉末的水份煸出后放入泡椒酱和郫辣酱煸炒。

5、煸炒出红油后放入葱末、姜末和蒜末煸炒,炒出香味后倒入碗芡炒匀,待芡汁糊化后关火。

6、茄子蒸好后取出,把炒好的鱼香肉酱浇在上面。

鱼香肉酱拌茄条的做法

7、点缀上少许香菜末便可上桌享用。

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