土豆烧鸡
时间:2013-10-30 14:49 来源:家常菜谱网
休息了好几天，什么也没干，吹吹海风发发呆，就像那个谁谁谁说的，这眼一睁眼一闭，呵，一天就过去了～～惰性就是这样慢慢滋长起来的，真不知道会蔓延成什么样子，趁着家里还有一道好吃的就先端上来吧～ 材料土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺
做法1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块； 3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味； 4.加入腌制后的鸡块炒至变色； 5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时； 6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可； 小诀窍土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底～ |
