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杭椒草菇炒肉

原料：草菇，杭椒，猪肉

杭椒草菇炒肉的做法

1.草菇洗净对切开。

2.杭椒洗净，去籽，切块。

3.水煮开后，加些盐，放入草菇焯水后取出控干。

4.猪肉切片，加入生粉，油，盐拌匀腌制半个小时入味。

5.锅热后，放入油，放入猪肉翻炒。肉炒到8分熟时，取出待用。

6.利用锅中剩余的油，放入杭椒翻炒。

7.杭椒变色后，放入焯好的草菇

8.放入炒好的猪肉。

9.加入蚝油

10.炒匀出锅。

美食小贴士：

1.草菇是草本植物，是在稻草中繁殖生长的，在生长过程中，容易受病虫害和微生物的侵袭，所以经常使用农药，这些农药很容易附着在草菇的表面，所以在食用之前，最好先焯一下水。

2.草菇不能用水侵泡，也不能放冰箱冷藏，最好买的当天食用。

3.草菇性寒，脾胃不好的人少食用。

4.蚝油味道鲜美，不易久煮，在出锅前放入，翻炒均匀即可。煮久会失去蚝油特有的鲜味和香味。