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材料：蘑菇6朵（比较大的），瘦肉150克，青红椒各1个

调料：蚝油、生抽、黑椒、玉米淀粉

黑椒蘑菇肉片的做法

1、瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟；蘑菇切片，用水泡着以免变色；青红椒切块；

2、烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出；

3、灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净；

4、烧热油锅（油稍多一点），倒入瘦肉片，大火滑炒；

5、肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生；

6、倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀；

7、淋入少量生抽；

8、加入1大勺的蚝油；

9、磨入适量的黑椒碎；

10、翻炒均匀即可。（生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐）