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冬菇拌上海青

材料

冬菇上海青耗油、蒜、花生油、盐、白糖

冬菇拌上海青

做法

1、冬菇先用水泡发洗干净,待冬菇泡软就行了。
2、开始先用油热锅,放入蒜爆香,再放入冬菇炒,加入耗油、清水、盐、少量糖,翻炒冬菇,大概2分钟后加入清水,盖上盖子煮10分钟,香菇入味即可。
3、煮香菇的时候,同时烧开水来烫上海青,水开的时候放进油跟盐,这样青菜的颜色会比较好,煮大概2分钟,不要煮太久了,不然青菜就没营养了,而且口感软绵绵的也不好。
4、用碟子将青菜捞起(用筷子一条条夹起来摆,卖相会好看点),起锅的香菇倒在青菜上面就可以完成了。
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