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香菇菜心原料:水发香菇150克，菜心200克，花生油40克，肉汤30克，水淀 粉8克，精盐2克，味精l克。

香菇菜心的做法:

1)香菇洗净用沸水焯一下；菜心削尖头，带绿叶。

2)炒锅放在火上，倒入花生油烧热放入菜心蝙炒约2分钟，倒入漏勺沥干油。

3)菜心再放入锅内,加入肉汤、精盐、香菇烧开，加入味精，用水淀粉勾芡即可。

香菇菜心特点:味鲜可口。