香菇酱油炒饭怎么做好吃_香菇酱油炒饭的家常做法-家常菜谱网

主料：剩米饭1碗
配料：干香菇3朵、虾仁少许、豌豆少许、胡萝卜1小截、香葱适量
调料：酱油适量、盐适量

准备：
干香菇浸泡在水里泡发、一半切厚片、一半切粒，胡萝卜切丁，葱切粒；

做法：

1. 锅烧热，加入适量油，先放入豌豆翻炒；
2. 炒到豌豆发皱，放入胡萝卜丁；

3. 炒匀后加入香菇粒；
4. 翻炒1分钟，放入虾仁，炒到虾仁变色后加入盐，炒匀；

5. 加入米饭，点入2勺浸泡香菇的水，让米饭焖一下，然后翻炒均匀；
6. 最后加入一点酱油调味、炒匀，撒上香葱即可。

小贴士：

1. 有多种配菜的情况下，依次放入不易熟的，比较易熟的，加热时间保持不同；
2. 浸泡香菇的水不要倒掉，炒饭时会用到；
3. 炒饭时加少许水，焖一下米饭再炒，炒出的饭粒更软嫩；
4. 酱油不要放太多，少许调色调味即可。