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栀子凉面

主辅料：栀子7枚、沸水150克、面粉300克、盐3克、生抽适量、白芝麻适量、葱花适量、盐适量、香油适量

栀子凉面的做法

1、先把栀子洗净，放在一个干净的碗里

2、注入适量沸水浸泡30分钟

3、捞出栀子，得到一碗黄色的栀子水

4、把面粉放在一个深盆里，加盐，加入晾凉的栀子水，拌匀

5、把面团揉到盆光，手光，面光，盖上布醒15分钟，期间揉面一次

6、案板上施薄薄一层玉米淀粉或者生粉，然后把面团从中间往四周旋转着擀

7、面团擀大以后再施一层粉，把面片卷在擀面杖上，往前推着均匀施力擀压

8、如果家里的案板跟擀面杖太小，可以跟我一样，把面片折成三折来擀，擀之前记得一定要施薄粉，这样才不会粘连

9、面片擀好以后摊开

10、把面片一层比一层小，呈z字形叠起，就跟平时简单的叠被子一样，叠之前也需要施薄粉

11、最后把面片用刀切成你想要的粗细就可以了

12、面条切好以后抖散备用

13、切面条期间，锅里烧一大锅清水，加适量盐，油，烧开以后放入抖散的面条

14、面条中大火煮至浮起，再煮一两分钟即可关火

15、面条捞出，在凉开水里过一下捞出，然后拌上适量盐、生抽、白芝麻、葱花、香油这些东西即可食用