椒麻辣油傻瓜拌拌面
时间:2013-11-15 22:44 来源:家常菜谱网
椒麻辣油 准备材料 椒麻辣椒油:小葱2根,花椒1大匙,八角2粒,桂皮1根,大蒜2颗,姜5片,香叶5片,韩国辣椒粉2大匙, 干辣椒碎2大匙,色拉油180cc 1小葱洗净沥干切段;大蒜去皮切片;姜切片
2干辣椒用处理器打碎,碎度可自己控制 3准备一个有深度的小锅,将葱段+蒜片+姜片+八角+花椒+桂皮+香叶放入锅中,后加入色拉油,开始小火煎炸,炸至锅中材料开始有焦黄色即可关火
4另准备一个耐热的碗,韩国辣椒粉+做法2的辣椒碎一起放入碗中,做法3的热油隔着滤网冲入碗中
5做法4稍做搅拌,待凉.建议浸泡一碗后香气更好.(油冲入后,碗的温度很高小心烫伤)
傻瓜拌拌面 干细卦面1小把,猪油1/2小匙,砂糖1/4小匙,白糯米醋1大匙,黑乌醋1大匙,椒麻辣椒油1大匙, 烤香芝麻1小匙,淡酱油1小匙,葱花1大匙 1准备一锅滚热水,烧开后加入干面条大火煮开浮起
2面条煮熟后捞起,放入�鸭佑兄碛�+砂糖+淡酱油+白醋的碗中稍做捞拌
3拌面上再加入其余调料~乌醋+椒麻辣椒油+葱花+芝麻~趁热拌拌食用
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