蒙古风干牛肉干
时间:2013-12-22 09:51 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的蒙古风干牛肉干的做法的图解详细介绍，教您蒙古风干牛肉干的做法怎么做，怎么做蒙古风干牛肉干的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 牛腱子500克葱 辅料： 姜 蒜 香叶 桂皮 八角 调料： 酱油1汤匙 料酒1汤匙 黄豆酱2汤匙 盐1茶匙 鸡精1茶匙 花椒粉1汤匙 辣椒粉1汤匙 【蒙古风干牛肉干】的详细制作步骤图解由家常菜谱网为您整理提供：1、先泡清水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。凉水入锅再焯水，大约5分钟;捞出晾凉，撕去筋皮;  2、顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适;加入葱姜蒜;八角;香叶;桂皮;凉水小火煮20分钟。再加入酱油;料酒;黄豆酱小火煮40分钟。  3、捞出的牛肉条，放在凉台风干4-8小时，不断的翻面。  4、风干后的牛肉干，用五成热的油温，根据自已喜欢的软硬度，可炸2-3遍，每次炸3分钟左右。  5、锅中放油，爆香辣椒面;花椒面，倒入牛肉干，调入盐;鸡精，炒匀即可。 
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