家常菜谱网移动版

家常菜谱网 > 猪牛羊肉 > 牛肉 >

黑啤牛肉锅

主料:牛肉300g、牛筋300g
配料萝卜1根、洋葱2/3个、姜1块、蒜5瓣、干辣椒5个
调料:料酒2大勺、糖适量、生抽少许、卡力特黑啤1瓶、番茄酱1大勺



准备

牛肉、胡萝卜、洋葱分别切大块,姜、蒜切片;

做法

1. 锅中烧足量水,水开后放入洗净的牛筋焯烫;
2. 焯烫后的牛筋洗去表面浮沫,切大块;
3. 将牛筋放入高压锅,加入料酒、生抽和干辣椒,加压15分钟;
4. 另起锅加适量油,放入姜蒜炒香;
5. 闻到香味后加入牛肉翻炒;
6. 变色后放入已经处理过的牛筋;
7. 再放入胡萝卜块,加入生抽、糖和番茄酱;
8. 最后倒入啤酒,大火煮开,转小火炖20分钟,放入洋葱,炖至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 牛筋最好炒烫一下,表面如果有毛会比较容易剔除;
2. 牛筋炖烂点好吃,所以最好提前用高压锅压十几分钟;
3. 啤酒最好能够没过食材的2/3位置;
4. 洋葱易熟,后放入即可。
    本文已影响
    最近关注