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五香手撕牛肉

材料:牛里脊约700克、生抽5勺、白胡椒粉少许、糖适量、五香粉适量

【五香手撕牛肉】的做法图解:

1、牛里脊肉1块,泡净血水后放到冰箱冷冻至变硬;
2、牛肉顺丝切约0.8cm左右的厚片;
3、放入生抽、白胡椒粉、糖和五香粉最少腌制1小时入味;
4、烤箱预热120度,将牛肉放到烤架上烘烤数小时;
5、直至牛肉脱干水分后取出;
6、撕成粗细合适的条状即可;


美食小贴士
1、  有生抽入味,不必放盐,这样白口吃咸淡正好,糖和五香粉的量根据自己的口味酌情添加就好;
2、牛肉冻硬好切,一定要顺丝切片,手撕后才有效果,有嚼劲;
3、根据厚薄调节烘烤的时间;
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