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牛肉豆豉香辣酱

牛肉豆豉香辣酱

原料:牛肉500克、熟花生仁150克、豆豉100克、黑芝麻30克(或白芝麻)、甜面酱200克、干尖椒一个、大蒜、姜适量

牛肉豆豉香辣酱的做法

1、蒜瓣和姜切碎,熟花生仁、豆豉、黑芝麻、干尖椒备用。

2、买回来的新鲜牛肉,放入冰箱冷冻1小时左右(方便好切),切成1厘米左右的粒。

牛肉豆豉香辣酱步骤1-2

3、切好的牛肉粒冷水下锅,煮开后捞出,冲洗去浮沫,控净水备用。

4、炒锅开火烧干,倒入稍微多一点的油,油烧热后倒入牛肉粒中火煸炒,炒出牛肉中的水分,直到牛肉表面上色。

牛肉豆豉香辣酱步骤3-4

5、把豆豉加入,慢慢的炒匀。换小火倒入姜、蒜、辣椒翻炒片刻,加入熟花生仁炒匀。

6、最后倒入甜面酱,现在一定要小火勤翻炒至煮沸关火,撒上芝麻即可。

牛肉豆豉香辣酱步骤5-6

特别提示

1、喜欢辣的亲们,可以多加辣椒,这个辣椒超辣,一个对于我们家来说已经足够了。

2、因为用的是甜面酱,没有加白糖。喜欢花椒油可以在煸炒牛肉之前,先加入花椒炸出香味后捞出。

3、各种原料没有特定的量,大家可按喜好添加。

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