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牛肉豆豉香辣酱

原料：牛肉500克、熟花生仁150克、豆豉100克、黑芝麻30克（或白芝麻）、甜面酱200克、干尖椒一个、大蒜、姜适量

牛肉豆豉香辣酱的做法

1、蒜瓣和姜切碎，熟花生仁、豆豉、黑芝麻、干尖椒备用。

2、买回来的新鲜牛肉，放入冰箱冷冻1小时左右（方便好切），切成1厘米左右的粒。

3、切好的牛肉粒冷水下锅，煮开后捞出，冲洗去浮沫，控净水备用。

4、炒锅开火烧干，倒入稍微多一点的油，油烧热后倒入牛肉粒中火煸炒，炒出牛肉中的水分，直到牛肉表面上色。

5、把豆豉加入，慢慢的炒匀。换小火倒入姜、蒜、辣椒翻炒片刻，加入熟花生仁炒匀。

6、最后倒入甜面酱，现在一定要小火勤翻炒至煮沸关火，撒上芝麻即可。

特别提示

1、喜欢辣的亲们，可以多加辣椒，这个辣椒超辣，一个对于我们家来说已经足够了。

2、因为用的是甜面酱，没有加白糖。喜欢花椒油可以在煸炒牛肉之前，先加入花椒炸出香味后捞出。

3、各种原料没有特定的量，大家可按喜好添加。