法式炖牛肉
时间:2013-10-01 15:13 来源:家常菜谱网
材料
Beef Chuck roast 牛肉 4+ LB，切方块
做法1、牛肉用腌肉料腌过夜，沥干。2、加热可进烤箱的重铁锅，倒入培根慢慢熬出油，取出，留油，分两批放入牛肉，煎金黄取出。 3、放洋葱、大蒜炒软，加西芹炒软，加番茄、牛肉拌炒匀。 4、倒入腌过肉的酒，加鸡汤，把锅底的焦渣刮松，加香叶烧滚，盖盖。 5、进300F烤箱底层烤一小时，加入胡萝卜、黑橄榄，盖盖，再炖烤一小时到肉烂。 6、烤箱取出放炉头上，开火，同时取出Bay leaves， Thyme 梗和撇掉油，再拌入盐、黑胡椒，开盖，大火收汁。 7、吃前拌入 parsley， 好了 |
