黑椒蜜汁猪肉脯
时间:2013-10-23 21:56 来源:家常菜谱网
| 一直就喜欢吃肉脯，最早是吃老爸的朋友从新加坡带来的鹅肉脯，简直是极品美味；在北京则有美珍香，味道也很棒，不过价格稍贵，只能浅尝辄止。 活人不能被揉馋死，自己动手丰衣足食，经过我的继承和发扬，做出了美味可口的的自制蜜汁猪肉脯，特别是加入了“味好美”磨厨的现磨黑胡椒粗粒，让整个口味提升了一个档次，真是好吃到不停！ 材料肉馅250克，生抽2小勺，料酒1大勺，鱼露1大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，辣椒粉1小勺，味好美黑胡椒粉1小勺，“味好美”磨厨现磨黑胡椒粗粒适量
做法1、肉馅选用肥3瘦7的，充分剁碎，搅打上劲； 2、加入除黑胡椒粒外的所有材料，拌匀； 3、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中，擀薄，约3mm厚； 4、将保鲜袋放在平板上，放入冰箱冷冻至硬； 5、剪开保鲜袋，迅速取出肉片放在烤网上； 6、表面撒黑胡椒粒，烤箱200度烤20分钟左右； 7、晾凉切片。 小诀窍
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