焖兔肉
时间:2013-10-28 13:19 来源:家常菜谱网
材料兔肉2斤，马蹄1斤，大蒜2棵，南乳2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1汤匙，生姜一大块
做法1.兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分2.生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段 3.调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料 4.把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水 5.热油锅，爆香姜块 6.倒进兔肉，大火翻炒1分钟 7.喷下料酒 8.倒进调料 9.继续大火爆炒2分钟 10.加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃 11.焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁 |
