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猴头菇扣肉

以下是家常菜谱网为您提供的猴头菇扣肉的做法的图解详细介绍,教您猴头菇扣肉的做法怎么做,怎么做猴头菇扣肉的做法才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 五花肉 500克 猴头菇 50克 西兰花适量
辅料: 五香粉 葱姜
调料: 香油 豆瓣酱 蚝油 盐 糖料酒 

猴头菇扣肉的做法详细制作步骤如下:

大家都吃过梅菜扣肉,香芋扣肉,不妨试试猴头菇扣肉吧,,,猴头菇扣肉是用猪五花肉和猴头菇制成的,猴头菇吸取了肉的浓香。非常润滑。则五花肉伴有猴头菇的清香,味道更加醇厚。更加酥烂入味,肉肥而不腻,入口即化了。

【猴头菇扣肉】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供:

1 、准备好五花肉和猴头菇。

2、 猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天。【中途挤干换水】

3 、五花肉切成大片。

4、 五花肉片加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 盐 料酒 糖香油搅拌均匀。

5 、加入葱姜,搅拌均匀腌制12小时。

6 、从冰箱拿出,充分搅拌均匀。

7、 将泡发的猴头菇挤干水分,切成大片。

8 、码放在碗内四周。

9 、将腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中。

10、 上面再码上一层猴头菇片。

11、 将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。

12、 放入蒸锅,蒸制1小时。

13、 蒸好后将碗取出。

14、 滤出汤汁,扣在盘子中。

15、 轻轻拿掉碗。

16、 周围码上焯水的西兰花。

17 、将滤出的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。

18 、把芡汁倒在扣肉的上面即可。

猴头菇扣肉的做法

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