家常菜谱网移动版

家常菜谱网 > 猪牛羊肉 > 羊肉 >

羊肚萝卜汤

时间:2014-03-18 08:15  来源:家常菜谱网

羊肚萝卜汤

材料：羊肚500g、羊骨400g、南姜2块、竹蔗4小段、白萝卜1个、盐适量、胡椒粉适量

羊肚萝卜汤的做法

1、市场买的羊肚已经初步处理好，将其切块。

2、烧开水，下羊肚焯水，取出备用。

3、羊骨请师�蛋锩Χ缈�

羊肚萝卜汤步骤1-3

4、羊骨洗净，冷水下锅。

5、煮开以去除血水与膻味，取出羊骨待用。

6、南姜和竹蔗洗净。

羊肚萝卜汤步骤4-6

7、放进砂锅，加入足量水，大火烧开。

8、下羊骨。

9、下羊肚。

羊肚萝卜汤步骤7-9

10、再次煮开后，转小火2个小时以上。煮至羊肚绵软。

11．将萝卜去皮，切成丝。

12、将羊肚与汤水倒进另一烧锅。

羊肚萝卜汤步骤10-12

13、大火烧开，下萝卜丝。

14、煮至萝卜丝变透明。

15、加入盐与胡椒粉调味，即可食用。

羊肚萝卜汤步骤13-15

特别提示

胡椒粉可以多下点。

若担心汤水过于油腻，可以在步骤“10”的环节，静置汤水至凉，勾去浮在上面的油。
    本文已影响人
    最近关注