家常菜谱网移动版

原料

羊肉

大葱

料酒

盐

酱油

生抽

胡椒粉

白糖

羊肉片（可以用超市买的羊肉片、也可以用羊腿肉自己切片）

大葱爆羊肉的做法

1、准备原料

2、加入料酒

3、加入盐

4、加入酱油

5、加入生抽

6、加入胡椒粉

7、加入一点白糖

8、加入姜丝用筷子搅拌均匀后，放半个小时（最好不要放淀粉，保持羊肉本味）

9、锅中放油，油热后加入腌好的羊肉片翻炒

10、肉片变色后，加入大葱

11、快速翻炒一下，加入点香油

12、最后烹入一点香醋就可以出锅了

美食小提示

1、大葱要选用葱白部分，不容易出汤

2、最好不放淀粉，这样羊肉片成熟后口感好，没有黏糊的感觉

3、最后一定要烹入一点醋，使这道菜更加的清爽

4、炒的时候动作要快，这样才能保证这道菜的嫩度

5、不要吝啬大葱，要多放些才好吃