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涮羊肉

主料:精羊肉片750克,净大白菜头500克,水发粉丝200克,海米15克。

调味料:芝麻酱75克,韭菜花50克,酱豆腐50克,酱油50克,料酒20克,醋15克,辣椒油15克,虾油5克,口蘑汤适量,香菜段25克,葱花25克。

涮羊肉的做法

1.将羊肉片放入盘内;白菜取叶部,洗净切成大块备用;水发粉丝用刀稍斩装入盘内

2.将芝麻酱用凉开水湃开成糊状,酱豆腐打碎成糊状,与料酒、酱油、韭菜花、醋、辣椒油、虾油、葱花、香菜段均放入小碗内成作料备用。

3.将火锅加入汤水烧开,先放入口蘑汤、海米煮出香味,随后下入羊肉片、白菜叶、水发粉丝,待肉片变白、白菜熟、粉丝热后,用筷子夹蘸作料食用。

特色介绍:味道鲜美,风味独特。

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