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玉米糁粉蒸肉

材料:1、五花肉 2、鸡翅中(我女儿不能吃肥肉,所以同时准备了鸡翅中)3、大片儿海带,这个可以用荷叶或者笼布或者其它青菜叶子,不必纠结,没有也可以的。4、红薯,这个可以用土豆南瓜莲藕萝卜或者其它你喜欢的根茎类菜。5、大葱一根,切大段用。6、姜一大块,切片用,7、玉米糁适量,这个原本是要用碎米的,其实可以用现在的蒸肉米粉,超市有买,也可以用家里的米自制,平底锅炒香后磨成碎粒就可以了。
调料:1、生抽20克 2、老抽5克 3、盐8克4、料酒10克5、十三香一小勺,豆腐乳两大勺,我用的是米酒腐乳,里面还有豆豉,算是复合了,没有这种可以自行调配,三种都用些就成了。 糖10克

制作过程:

1、材料图,肉和鸡翅。
2、材料图,玉米糁,用稍粗的糁更好呢。
3、五花肉切片,鸡翅正反各划两刀,姜切片葱切段。
4、将处理好的食材放在在大碗中。将准备的材料全部加入其中。
5、揉搓均匀腌上。
6、材料图,红薯和海带。
7、笼格铺上海带,摆上切好的红薯片,这种笼格家里通常都有,没有的话,用盘子也是可以的,最好的其实是用竹笼。我蒸的太多,小笼放不下,只好用这个了。
8、将腌好的肉片逐一粘上玉米糁,摆上笼格。
9、我最后放的鸡翅,这样看起来整齐些。
10、电压力锅准备好,内胆中倒水,放上蒸架,这个需要自行准备,锅具没有配带。水量至蒸架三分之二处即可。
11、将摆好肉的笼格放入锅中。注意不要太高,一定要检查是否影响锅子的排气空,如果影响,一定调整所烹食物的量。
12、盖上锅盖,关上开合旋钮。通电启动电压力锅。
程序结束后,开锅的一瞬间,真是太美了,香味儿扑面而来,看着都让人馋呢,真漂亮的颜色!
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