家常菜谱网移动版

家常菜谱网 > 猪牛羊肉 > 蒸肉 >

土豆粉蒸肉

材料

里脊肉(五花肉) 土豆 面粉 生粉 花椒粉 五香粉 鲜辣粉 老姜 料酒 老抽

土豆粉蒸肉

做法

1:里脊肉洗净切片 用刀拍松 倒料酒 老抽 姜腌制20分钟
2:土豆去皮切片码盘 撒少量盐
3:炒锅小火烧热 放入面粉 花椒粉(少量) 五香粉(少量) 鲜辣粉(少量)炒香 炒到面粉变色关火
4:生粉和蛋清调成糊状 放少量水和盐稀释 腌好的肉裹上生粉糊 再均匀的沾上炒好的面粉码盘
5:蒸锅放水烧开 隔水放入蒸肉 上盖中火蒸20分钟即可
注:传统粉蒸肉用米粉或蒸肉粉 有些人家里不备这类材料 这款粉蒸肉简单易学 不用为材料不全而懊恼 味道也不错 里脊肉也可以换成五花肉。
    本文已影响
    最近关注