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小米粉蒸肉

以下是家常菜谱网为您提供的小米粉蒸肉的做法的图解详细介绍,教您小米粉蒸肉的做法怎么做,怎么做小米粉蒸肉的做法才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 五花肉400克 小米50克 江米20克
辅料: 葱姜 花椒 八角
调料: 黄酒 生抽 甜面酱 胡椒粉 冰糖 盐 

小米粉蒸肉的做法详细制作步骤图解如下:

家常菜谱【小米粉蒸肉】的做法由家常菜谱网的小编为您提供:

1、五花肉洗净放入锅中,加水和姜片,开火煮几分钟捞出五花肉;这样做的目的一个是去除肉皮上的油污,再一个就是肉煮一下更好切片

2、将五花肉切薄片,加葱姜、胡椒粉、黄酒、生抽、糖、甜面酱腌制入味(我腌制了一晚);

3、小米和江米分别洗净泡发(江米泡到用手可以碾碎)后放到锅中,小火炒香炒干(炒的时候米中放几粒花椒和一个八角)

4、将炒好的米连同花椒和八角放入搅碎机中搅成粗粒即可;

小米粉蒸肉的做法

5、将腌好的五花肉每片沾一层米粉,然后均匀的码放在碗中,肉皮朝下,碗底放几粒冰糖,这样蒸出的米粉肉更好吃,颜色更亮;

6、五花肉全部码好后,将剩余的米粉铺在最上面,在米粉上再放2片姜;

7、入蒸锅大火蒸1个小时,取一个盘子扣在碗上然后倒扣过来即可。

小米粉蒸肉的做法

 

以上就是家常菜谱【小米粉蒸肉】的做法,非常感谢您对家常菜谱网的关注!

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