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栗子炖猪蹄

原料：猪蹄一只，板栗10多个，生抽，老抽，八角、花椒、桂皮、葱、姜、料酒、山楂干三四片。（还有剩下的泡发的一点海带头我也放里面了）

栗子炖猪蹄的做法

1、猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。

2、锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。

3、锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。

4、加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。

5、放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。

6、如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。

特别提示

1、放山楂干后可以炖得更容易软烂。

2、我家里还有剩下的海带头，顺便也放了，可以不放的哦。