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栗子炖猪蹄

栗子炖猪蹄

原料:猪蹄一只,板栗10多个,生抽,老抽,八角、花椒、桂皮、葱、姜、料酒、山楂干三四片。(还有剩下的泡发的一点海带头我也放里面了)

栗子炖猪蹄的做法

1、猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片。

2、锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分。

栗子炖猪蹄步骤1-2

3、锅中放少许油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒。

4、加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂。

栗子炖猪蹄步骤3-4

5、放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味。

6、如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可。

栗子炖猪蹄步骤5-6

特别提示

1、放山楂干后可以炖得更容易软烂。

2、我家里还有剩下的海带头,顺便也放了,可以不放的哦。

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