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茨菇红烧猪蹄

食材:猪蹄、红萝卜、茨菇、蒜末、姜片、红烧酱油、冰糖。

茨菇红烧猪蹄的做法

1、猪蹄斩块,在放有草果、八角、香叶等香料的沸水中再次煮开,捞出,漂洗片刻;

2、处理干净的猪蹄放入电饭煲中,加足量的水,放香叶、八角等香料,炖煮两小时以上(如用电压力锅,时间可减少);捞出一碗猪蹄,另外盛一碗汤,准备红烧;

茨菇红烧猪蹄步骤1-2

3、红萝卜洗净,切块;茨菇去皮,洗净(我买的商贩已去好皮的);

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜片,先入猪蹄翻炒片刻,再入红萝卜块、茨菇,倒入一碗热汤盖过猪蹄,放盐、红烧酱油、冰糖,小火焖至汤汁基本收干,即可起锅装盘。

茨菇红烧猪蹄步骤3-4

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