番茄肉丝汤
时间:2014-04-12 08:06 来源:家常菜谱网
番茄肉丝汤 口味：鲜香味 操作时间：15分钟 原料：番茄1个，猪肉100克，葱、姜、盐、味精、料酒、清汤、香油、花生油各适量
番茄肉丝汤的做法 1、将猪肉切丝，葱切末，姜切丝。 2、将番茄洗净，顶部划十字刀。 3、锅中注水烧开，放入番茄略烫。
4、捞出番茄去皮，切成小块。 5、炒锅注花生油烧至四成热，放入葱末、姜丝爆锅。 6、放入适量清汤、肉丝，料酒旺火烧开。
7、加入番茄块煮开。 8、撒入味精调味。 9、淋入香油，盛盘即可。
本菜肉嫩汤鲜，而且生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。
特别提示：优质的番茄果形周整，无裂口、虫咬，成熟适度，甜酸适口，果肉厚，心室小；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番�鸭睢� |
