雪梨杏仁炖瘦肉
时间:2014-08-27 12:44 来源:爱生活,爱厨房
用料：雪梨1个，猪腱子肉200克，南北杏仁12克，蜜枣1个，清水约1000毫升，盐少许
【雪梨杏仁炖瘦肉】的制作过程：1.准备好各种材料；2.猪腱子肉切大块，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用； 3.雪梨洗净，切成块，去核；蜜枣稍洗一下，杏仁洗净； 4.将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅肉，加入约1000毫升的清水； 5.盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可。     美食小贴士： 1.猪腱子肉也称猪展肉，是猪腿上的肌肉，表面有筋膜包裹，肉质很滑，口感很好； 2.南北杏仁，是用南杏仁与北杏仁一起制好的，其中北杏仁有毒，不可过量食用； 3.如果没有电炖锅，也可将炖盅放入普通的锅中加入适量的水来炖，只是要留意及时添加锅中的水量以防烧干。 |