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用料:苦瓜(即凉瓜)．500克，鸡蛋花25克，扭肚藤25克，瘦猪肉200克，精盐少许。

苦瓜鸡蛋花汤做法

1．将苦瓜开边去掉瓜瓤、瓜仁，洗干净，切成片状，备用。鸡蛋花、扭肚藤、瘦猪肉分别洗干净。鸡蛋花、扭肚藤盛于干净的纱布袋内，扎好口。瘦猪肉切片。

2．在煲内加人适量的清水，先用猛火煲至水滚，然后放人以上全部材料，改用中火继续煲l小时，加入少许精盐调味，即可饮用。

功效:消暑清热，清心明目。