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原料：羊腩500克，净冬瓜600克，片粉100克，精盐、味精和香油各适量，料酒10克，胡椒粉和枸杞各3克，鲜汤、植物油、葱段、姜片和香菜段各适量。

羊腩瓜汤的做法：

1．将羊腩洗净后切成3厘米见方的小块，投入沸水锅内汆透，捞出；片粉用温水泡软：冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊肉一样大小的块，放入鲜汤锅内氽透。

2．炒锅置火上，放油烧热，将葱段和姜片炸出香味，加入鲜汤和羊肉烧沸，改用小火炖2小时左右至羊肉酥烂，下入冬瓜、片粉、精盐、料酒、味精、胡椒粉和和枸杞炖10分钟左右．淋入香油即成。

羊腩瓜汤的特点：清润滋阴，肉烂汤鲜，清热解毒，健脾益胃，益气补虚，补肾壮阳，强肌健力．抵御风寒。