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原料：虾米50克，冬瓜500克，肉汤、葱花、胡椒粉、料酒、精盐和味精各适量。

虾米瓜汤的做法

1．将虾米用料酒发开；冬瓜去皮及瓤，洗净后切成片。

2．锅置火上，倒入肉汤、冬瓜片、料酒、精盐和虾米烧沸，改用小火炖至酥烂，撒入葱花、味精和胡椒粉即成。

虾米瓜汤的特点：汤味清鲜，清热解毒。