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原料：鲜鸡肝150克，银耳25克，枸杞子6克，茉莉花15朵，精盐、料酒、姜汁和味精各适量。

银耳肝汤的做法：

1．将银耳用水浸软，去杂质及根，撕成小片；鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒、精盐和姜汁拌匀腌渍；茉莉花去蒂；枸杞子洗净。

2．锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，倒入鸡肝、银耳、枸杞子和茉莉花再烧沸，撇去浮沫，煎成汤，撒入精盐和味精即成。

银耳肝汤的特点：补益肝肾，养颜明目。